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山茶油(Teaseed oil)

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 茶油又名山茶油;原料来自深山幽谷高山野生茶籽,是属木本食用植物油。野生茶籽生长在连绵叠嶂的群山之中。山茶果生长期长从开花到采摘,历经冬、春、夏、秋四季十三个月,采摘时茶花已是盛开怒放,营养成分不比一般,所含单不饱和脂肪酸在木本食用植物油中算是很高的。

  茶油色拉油是以茶油原汁为原料,采用现代技术按照 色拉油 标准精炼而成。茶油在我国历属贡品,《天工开物》中赞其油味甚美,茶油一直被甚赞为东方橄榄油,其脂肪酸组成与橄榄油相似,其中的饱和脂肪酸比各种食用油都低的多,包括也比橄榄油都低。金勺山茶油 它既保持了茶油原汁的品质,又符合人们崇尚自然、提高生活质量的要求,成为当今食用油中老百姓心中很好的选择。

比较项目

橄榄油

茶油

一般特性

比重

0.914-0.916

0.913-0.918

折光率

1.466-1.468

1.466-1.470

碘值

80-88

80-89

皂化值

188-196

188-196

脂肪酸组成成

棕榈酸C16:0

7-17

6.67 

硬脂酸C18:0

1.5-4

1.3-3

油酸C18:1

63-83

78-87

亚油酸C18:2

7.2-13.5

6-14

亚油酸C18:3

0.9

0.3-0.8

从以上可以发现两者非常相似,也因此西方国家近年来选用茶油来替代橄榄油

 
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