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山茶油质量标准

压榨成品油茶籽油质量指标
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项目 质量指标
级别 一级 二级
色泽《罗维朋比色槽 25.4mm 》≤ 黄 35 红 2.0 黄 35 红 3.0
气味、滋味 具有油茶籽油固有的气味和滋味,无异味 具有油茶籽油固有的气味和滋味,无异味
透明度 澄清、透明 澄清、透明
水分及挥发物( % )≤ 0.10 0.15
不溶性杂质( % )≤ 0.05 0.05
酸值( mgKOH/kg)≤ 1.0 2.5
过氧化值( mmol/kg)≤ 6.0 7.5
溶剂残留量( mg/kg)≤ 不得检出 不得检出
加热试验( 280 ℃) 无析出物 罗维朋比色计:黄色值不变,红色增加小于 0.4 微量析出物 罗维朋比色计:黄色值不变,红色增加小于 4.0, 蓝色值增加小于 0.5
注:黑体部分指标强制。

浸出成品油茶籽油质量指标

项目 质量指标
级别   一级 二级 三级 四级
色泽 《罗维朋比色槽 25.4mm 》 ≤ —— —— 黄 35 红 2.0 黄 35 红 5.0
《罗维朋比色槽 133.4mm 》 ≤ 黄 30 红 3.0 黄 35 红 4.0 —— ——
气味、滋味 无气味、口感好 气味、口感良好 具有油茶籽油固有气味和滋味,无异味 具有油茶籽油固有气味和滋味,无异味
透明度 澄清、透明 澄清、透明 —— ——
水分及挥发物( % )≤ 0.05 0.05 0.10 0.20
不溶性杂质( % )≤ 0.05 0.05 0.05 0.05
酸值( mgKOH/kg)≤ 0.20 0.30 1.0 3.0
过氧化值( mmol/kg)≤ 5.0 5.0 6.0 6.0
加热试验( 280 ℃) —— —— 无析出物 罗维朋比色计:黄色值不变,红色增加小于 0.4 微量析出物 罗维朋比色计:黄色值不变,红色增加小于 4.0, 蓝色值增加小于 0.5
含皂量( % )≤ —— —— 0.03 0.03
烟点(℃)≥ 215 205 —— ——
冷冻试验( 0 ℃储藏 5.5 小时) 澄清、透明 —— —— ——
溶剂残留量( mg/kg) 不得检出 不得检出 ≤ 50 ≤ 50
注 1 :划有“——”者不做检测。压榨油和一、二级浸出油的溶剂残留量检出值小于 10mg/kg 时,视为未检出。注 2 :黑体部分指标强制。
 
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